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    Le 8 janvier nous avons fait notre repas de Noël.

    Grâce à l'aide efficace de nos enfants

    cela s'est très bien passé.

     

    Nous appréhendions un peu, car nous venions

    de passer 15 jours un peu compliqués!

     

    Grippés tous les deux...

    Nous n'avons fait aucun réveillon !

     

     

    Tout le monde s'est régalé.

    Très belle réunion familiale yes.

     

           Poularde aux Morilles        

     

     

                   

     

    Au dessert, il y avait bûche (compliqué d'en avoir une, à cette date, chez le pâtissier)

    galette des rois, et gâteau d'anniversaire pour zhom qui est du 9 janvier...

     

     

     

    Le plat principal était la 

     

    POULARDE AUX MORILLES

     

    Ingrédients pour 6 personnes

     

    1 poularde prête à cuire de 3 kg
    120 g de morilles déshydratées

    1/2 litre de lait
    2 échalotes
    50 g de beurre
    50 cl de vin jaune du Jura
    50 cl de crème liquide
    sel, poivre

     

    Foie Gras Mi-Cuit 

     

    Etapes de préparation

     

    1- La veille,  faire tremper les morilles 10 à 15 minutes dans un bol d’eau fraiche.

    Ensuite jeter l’eau et  rincer les champignons à l’eau froide.

    Puis verser le lait à température ambiante (voire un peu tiède) sur les champignons séchés.

    Mettre un couvercle, et laisser de préférence au frigo au moins 12H.

     

     

    2-  Découper la poularde en 8 à 10 morceaux.

    Eplucher et émincer les échalotes.


    3- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre sur feu moyen.

    4-  Mettre à raidir les morceaux de poularde, en procédant en plusieurs fois, jusqu'à ce que tous les morceaux soient légèrement colorés.

    5- Les remplacer par les échalotes et laisser suer 2 min.

    6-  Remettre la poularde dans la cocotte sans oublier le jus qu'elle a rendu.

    Assaisonner de sel, poivre,  et verser le vin.

    Laissez cuire à petits bouillons 30 min sans couvrir complètement pour permettre une réduction de la sauce.

     


    7- Ajouter les morilles ainsi que la moitié de leur lait de trempage, et poursuivre la cuisson encore 30 min sur feu doux, toujours avec le couvercle à demi fermé.

     

     

    8- Retirer les morceaux de poularde et les disposer sur un grand plat.

    Ajouter la crème dans la cocotte tout en tournant et faites chauffer.

     


    9- Disposer les morilles autour des morceaux de volaille, napper de sauce,  

    et servir le reste en saucière.

     

    Poularde aux Morilles

     

     

    Elle a eu un grand succès.

    Le vin jaune étant très cher, nous l'avons remplacé par du Mâcon blanc.

    Pour 12 adultes, j'ai mis 2 poulardes, il nous en est resté pour un repas à 2.

    J'ai fait cuire les carcasses dans de l'eau avec du laurier,

    pour en faire un bouillon, qui nous a permis de faire cuire des ravioles, le lendemain !

    A retenir, si vous achetez des champignons déshydratés, quels qu'ils soient,

    il faut les réhydrater avec du lait, et laisser au réfrigérateur au moins 12 h !

    Alors que le mode d'emploi préconise 1/2 h de réhydratation dans de l'eau...

     

     

    On annonce grand froid pour la semaine prochaine,

    restez bien au chaud et prenez soin de vous.

     

     

     

    Cadre chez @Manola 

     

     

     

                                                                        

     

     

     


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    Arrive à grands pas.

     2016 aura été l'année de la naissance de mon Petit Simon,

    l'année aussi de la réalisation du rêve de mes deux voyageurs.

     

     

    Pour de nombreuses familles, elle aura été l'année du deuil :

    Bruxelles, Nice, Berlin...

    D'autres ont perdu leur enfant d'un cancer...

    Je pense à toutes ces familles, et ma conviction

    est qu'il faut préserver au maximum nos relations

    avec nos enfants et nos petits enfants,

    ce sont des êtres précieux à qui nous devons dire

    le plus souvent possible que

     

     

     

    Voici la carte de Vœux que j'ai fait faire cette année.

    Enfants et Petits Enfants heureux.

     

    Je vous souhaite que les vôtres le soient aussi.

    Pour ceux qui sont dans la tourmente,

    je pense très très fort à vous,

    et vous serre bien fort dans mes bras.

     

     

    Bonne Année 2017

     

     


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    Joyeux Noël

    à vous mes fidèles lecteurs.

    J'espère que vous passerez tous de bons moments

    en famille.

    En ce qui nous concerne, nous fêterons

    Noël le 8 janvier à la maison.

     

    Et oui, compliqué de trouver une date pour réunir

    tous les membres de nos deux familles.

     

    Nous serons  12 adultes,

    et 7 enfants (de 9 mois à 6 ans),

    et encore, il manquera nos deux voyageurs wink2.

     

    Peu importe la date, pourvu que les convives

    se sentent bien.

    Je vous parlerai donc du menu, en temps voulu yes

     

     

     

    Plus qu'à espérer que le sapin tienne jusque là...

     

    JOYEUX NOËL

     

    Pour le moment, nous éternuons en cœur

    avec Zhom!

    JOYEUX NOËL

     Nous n'avons pas d'énergie!

    Finalement, heureusement que nous ne fêterons Noël qu'en janvier.

     

    Je vous souhaite de bien profiter de ces fêtes

    entourés de vos enfants et petits enfants.

    Que leurs yeux qui brillent éclairent votre WE.

     

     

    JOYEUX NOËL

      

    Dommage qu'il n'y ait pas de neige!

     

    JOYEUX NOËL

     
     
     
     

           

     

     


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  • Enfin la maison est décorée!

     

    Il m'a fallu une semaine, pour tout faire.

    Petit à petit...

    Il faut dire qu'il a fallu commencer par 

    vider les meubles de leurs bibelots usuels,

    puis les nettoyer.

    Ensuite j'ai sorti de la cave les caisses de décorations.

    Là surprise : les souris s'étaient invitées...

    Tri et nettoyage obligatoires !

     

    Et pour finir, mon sapin s'est cassé,

    mais heureusement Zhom a fait 

    MacGyver

    et tout s'est arrangé.

     

     

    Voici quelques photos que je me suis amusée à encadrer,

    pour y ajouter un air de fête supplémentaire!

     

    Décorations de Noël 2016

      

     Voici la déco sur un des meubles. 

    Décorations de Noël 2016

      

    Puis le sapin illuminé. 

     

     

    Décorations de Noël 2016

      Sur un autre meuble.

     

    Décorations de Noël 2016

     

    Le Père Noël à l'angle d'une fenêtre. 

     

      Décorations de Noël 2016

     

    Et sur la même fenêtre,

    ce Père Noël qui chante,

    lorsque l'on tape dans les mains,

    ou si il y a un bruit fort.

    Nous n'activons le son que rarement...

    car cela devient vite énervant de l'entendre yes

    Décorations de Noël 2016

     

    Décorations de Noël 2016

     

    La couleur or pour l'écriture est obtenue par:

     

    Décorations de Noël 2016

     

    J'espère vous allez tous

    le mieux possible.

     

    Décorations de Noël 2016

      


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